Nello spazio del Castello di Tersatto sono stati proclamati i porti gastronomici di Fiume per il 2023. I criteri prescritti per 55 titoli di porto gastronomico sono stati soddisfatti da 36 ristoranti, che sono stati premiati in 10 categorie – il porto degli ingredienti locali; il porto dei pescatori; il porto vegano; il porto del barbecue; il porto d’affari; il porto romantico; il porto familiare; il porto enologico; il porto delle specialità e il porto dei sapori di altri paesi.
Nella parte introduttiva della proclamazione si sono rivolti ai presenti il sindaco di Fiume Marko Filipović, il direttore dell’Ente per il turismo della città di Fiume Petar Škarpa e l’iniziatore e capofila del progetto Karin Mimica dell’azienda Abisal (Gastronaut).
QUEST’ANNO SONO STATI ASSEGNATI 55 TITOLI DI PORTO GASTRONOMICO
I porti gastronomici di Fiume, come concetto per la creazione del marchio gastronomico fiumano, si basa sul marchio di Fiume come città urbana sul mare e ha un grande impatto sull’innalzamento della qualità complessiva e del riconoscimento dell’offerta gastronomica di Fiume, dalle tradizionali specialità locali alle tendenze culinarie globali. Mi congratulo con i nostri porti gastronomici per i riconoscimenti e invito tutti i concittadini, così come i nostri ospiti, a esplorare i nuovi porti gastronomici di Fiume”, ha affermato il sindaco della città di Fiume, Marko Filipović.
Il direttore dell’Ente per il turismo della città, Petar Škarpa, ha sottolineato che il numero delle strutture ristorative è quasi raddoppiato rispetto allo scorso anno, il che la dice lunga sulla qualità del progetto e sul suo successo. “Proprio con il progetto Porti gastronomici di Fiume, gli ospiti nostrani e stranieri e i nostri cittadini potranno scegliere tra una vasta offerta gastronomica quelle strutture ristorative secondo i propri desideri e preferenze. L’Ente per il turismo della città di Fiume, insieme ai suoi partner nella destinazione, lavora costantemente per migliorare e far progredire il prodotto turistico, gran parte del quale è enogastronomia”, ha detto Škarpa, e si è congratulato con tutti i ristoranti che hanno vinto la designazione di porto gastronomico di Fiume per il 2023 e ha augurato loro molto successo nella prossima stagione.
Proclamazione dei porti gastronomici di Fiume
“Con offerte che vanno da offerte rigorosamente vegane fino a offerte strettamente tematiche gastronomiche o ambientali, possiamo presentare la nostra città come una città in cui tutti possono trovare qualcosa secondo il proprio gusto personale – l’intero spettro del potenziale gastronomico. Dagli ingredienti locali e porti dei pescatori, ai vari gusti di altre destinazioni creati da persone che hanno scelto la nostra città come loro città tra tutte le città del mondo e attraverso i loro sforzi sono diventate una parte importante e attraente della ricchezza della nostra offerta gastronomica complessiva,” ha detto Karin Mimica, l’iniziatore e capofila del progetto.
Dopo la proclamazione, alcuni rappresentanti dei porti gastronomici fiumani hanno presentato alcuni punti di forza dei loro porti gastronomici.
Il progetto Porti gastronomici di Fiume è stato lanciato nel 2022 con l’obiettivo di collegare le strutture ristorative in una storia comune con potenziale di marketing, costruire il marchio gastronomico nell’ambito del marchio della città di Fiume come città portuale, supportare nella profilatura delle strutture ristorative con l’obiettivo di elevare la qualità complessiva e la riconoscibilità dell’offerta della destinazione, e l’educazione dei ristoratori sulle nuove tendenze dell’offerta gastronomica. Il progetto viene portato avanti dall’Ente per il turismo della città di Fiume in collaborazione con l’azienda fiumana Abisal (Klub Gastronaut).