U Gradskoj vijećnici Grada Rijeke otvoren je riječki dio inicijative vezane uz Međunarodnu godinu prosa (IYM) 2023.
U riječkoj svečanosti sudionici su imali priliku uživati u bogatom programu i okusiti gastronomiju na bazi prosa inspiriranu Indijom.
Sudionicima događaja uvodno su se obratili veleposlanik Indije u Republici Hrvatskoj Nj.E. Raj Kumar Srivastava, predsjednik Hrvatsko-indijsko društvo prijateljstva Mladen Zlamalik, predsjednik Klastera zdravstvenog turizma Kvarner dr. Vladimir Mozetič te, u ime Grada Rijeke, Jadran Mandekić, voditelj projekta Rijeka – Zdravi grad.
Veleposlanik Indije u Republici Hrvatskoj Nj.E. Raj Kumar Srivastava
Veleposlanik Srivastava istaknuo je kako UN, vlade i nevladine organizacije diljem svijeta, uključujući Indiju, nastoje proso učiniti jednom od ključnih namirnica. Rezolucija UN-a da se 2023. proglasi Međunarodnom godinom prosa prepoznaje hitnu potrebu za podizanjem svijesti o klimatskim promjenama i nutritivnim prednostima prosa te za zagovaranjem raznolike, uravnotežene i zdrave prehrane povećanom održivom proizvodnjom i potrošnjom prosa.
Opća skupština Ujedinjenih naroda odabrala je 2023. godinu kao godinu prosa. Premijer Indije, Shri Narendra Modi također je podijelio svoju viziju da IYM 2023. postane „Narodni pokret“ uz pozicioniranje Indije kao „Globalnog središta za proso“.
Voditelj projekta Rijeka – Zdravi grad Mandekić zahvalio se indijskom veleposlanstvu što je iznova prepoznalo potencijal Rijeke za suradnju na projektima koje provode i time nastavio višegodišnju uspješnu suradnju indijskog veleposlanstva i Grada Rijeke.
„Svima nam je poznata činjenica koliko je indijska prehrana raznolika, bogata i zdrava budući da uključuje raznovrsne i zdrave namirnice koje su bogate nutrijentima, a jedna od njih je svakako proso. To su prepoznali i Ujedinjeni narodi, pa su 2023. godinu proglasili Međunarodnom godinom prosa, a posebno mi je drago da ćemo i u Rijeci imati priliku saznati nešto više o ovoj žitarici“, kazao je Mandekić.
Veleposlanik Srivastava i voditelj projekta Rijeka – Zdravi grad Mandekić
Nakon uvodnih obraćanja uslijedilo je predavanje prof. dr. sc. Davor Štimca, predstojnika Klinike za internu medicine i pročelnika Zavoda za gastroenterologiju KBC-a Rijeka. Prisutni su imali priliku od Vanje Đurice iz Thalassotherapije Opatija čuti o benefitima prosa, dok je izlaganje na temu “Proso – zrno zlata vrijedno” održala Bruna Škapin, mag. nutr. iz Poliklinike za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i rehabilitaciju “Srčana“.
Proso je skupina starih, integralnih žitarica koje se uzgajaju i konzumiraju tisućama godina, prije svega u Aziji i Africi. Zdrava zamjena za obične žitarice poput pšenice i riže, proso je bogato vitaminima i mineralima (uključujući željezo, kalcij i vitamine B-skupine), vlaknima, bjelančevinama, antioksidansima – i ne sadrži gluten. Postoji mnogo različitih vrsta prosa, a nijedna ne stvara kiseline u želucu, što ih čini lakim za probavu.
Ono sto je ključno za dijabetičare jest da proso ima niži glikemijski indeks (GI) od većine drugih žitarica, što znači da nakon njegove konzumacije nema naglog skoka razine šećera u krvi. Nedavne studije dokazale su i da snižava kolesterol.
Nakon predavanja uslijedio je domjenak sa slanim i slatkim specijalitetima od prosa, koje je organizirao vegetarijanski bistro Tifan Co.
Riječki dio inicijative vezan uz Međunarodnu godinu prosa nastao je u suradnji Veleposlanstva Indije u Hrvatskoj, Hrvatsko-indijskog društva prijateljstva, Grada Rijeke te Klastera zdravstvenog turizma Kvarner.
Veleposlanik Indije u Republici Hrvatskoj Srivastava, u sklopu svog boravka u Rijeci, posjetio je i Sveučilište u Rijeci te se susreo s rektoricom Snježanom Prijić Samaržija i suradnicima. Na susretu je bilo riječi o mogućnosti suradnje u području digitalnih tehnologija, umjetne inteligencije, elektrotehnike i računarstva te medicine i farmacije.